santé ! interj.
Moselle (est), Alsace fam. "(formule de politesse à l’adresse d’une personne qui éternue)". Stand. à tes/vos souhaits !

remarques. Comme l’indique justement le DSR : plutôt que de dire à vos souhaits, « en fait, l’usage consiste à ne pas réagir » et cette adresse s’emploie souvent au second degré, sauf entre familiers.
◆◆ commentaire. Calque d’all. Gesundheit ! (als. Gsundheit !) de même sens ; en usage également en Suisse romande, cet emploi est sans tradition lexicographique. Comme dans le français de Suisse romande encore, l’interjection santé ! est également courante en Lorraine germanique et en Alsace à l’adresse de ceux avec qui on lève son verre. On la distinguera de fr. santé ! enregistré dans ce dernier emploi dans le français de référence (« ellipt., fam. » Rob 1985, TLF avec toutefois un exemple de Ramuz dans ce dernier ouvrage ; DDL 19, avec un exemple parisien de 1781), dont l’usage est sans doute moins systématique ailleurs en France.
◇◇ bibliographie. DSR 1997 ; aj. à FEW 11, 185a, sanitas.
△△ enquêtes. EnqDRF 1994-96. Taux de reconnaissance : Bas-Rhin, Haut-Rhin, 100 % ; Moselle (est), 90 %.