◆◆ commentaire. 1.1. Attesté dep. l’afr. (FEW), le verbe ne s’est conservé en ce sens en frm. que dans quelques emplois figés comme tailler la soupe (i.e. le pain pour la soupe), particuliers comme tailler les cheveux, les ongles, la barbe (« vieilli », TLF) ou techniques comme tailler un diamant, un buisson, un vêtement, ces deux derniers (sens particuliers et techniques) impliquant l’idée de mise en forme d’un objet. Sorti de l’usage au 18e siècle, il ne s’est conservé que dans le sud de la France (« Se couper le doigt, s’y faire une entaille, & non se le tailler. On dit de même couper la viande, & non tailler […], le mot tailler est plus particulièrement affecté à la taille des arbres, de la vigne, des étoffes, des pierres, &c. » Sauvages 1756 s.v. talia). Il est frappant de constater que les emplois relevés par les recueils différentiels récents ne concernent que l’emploi réfléchi (le plus éloigné de l’usage général), signe que les autres emplois leur paraissent pleinement légitimes, alors qu’ils n’appartiennent pas au français générala ou, du moins, ne semblent pas employés avec la même fréquence dans les autres régions. 1.2. D’abord "châtrer un homme" (Des Périers-Trév 1771), puis "châtrer un cheval" (1872-Lar 1875), ce sens, qui a été également relevé naguère en Savoie et dans l’Ain (aussi dans les patois), ne subsiste que dans deux aires : l’Ain et le Sud-Ouest. 2. Absent de la lexicographie générale, mais largement relevé par les recueils différentiels, ce sens est attesté en afr. ca 1100 "trancher" (Roland, FEW). En l’absence de postérité de ce sens en mfr. et frm., on peut penser qu’il s’agit là d’un emprunt à l’occ., attesté dep. Sauvages 1785 « les ciseaux coupent bien ; & non, taillent bien ».