1. […] l’échoppe uniquement en rez-de-chaussée, en cela respectueuse de la défiance gasconne pour l’escalier fatiguant [sic], avec ses trois pièces, dont une sombre, rappelant la fraîcheur d’un chai, sa souillarde*, sa véranda et son jardinet est un parfait exemple de l’adaptation des mœurs rurales à la vie urbaine. (GonthiéBordeaux 1979, 22.)

2. […] vers les Charentes et la Gironde, là où la rustique maison périgourdine en petit appareil et à toit pointu fait graduellement place à la classique « échoppe » bordelaise, maison sans étage, en pierre de taille et à toit plat. (Pays et gens de France, n° 11, la Dordogne, 3 décembre 1981, 7.)

3. L’ « échoppe » bordelaise, sans étage et à toit plat, souligne l’influence de la capitale régionale jusqu’à Tonneins. (Pays et gens de France, n° 17, le Lot-et-Garonne, 14 janvier 1982, 8.)

4. Ils [les policiers] ont retrouvé cet homme dans une échoppe de la rue Beaufleury en plein quartier Saint-Michel, à Bordeaux. (Sud-Ouest, éd. Gironde, 21 août 1996, C.)

5. P[articulier] loue T 2 rénové RDC 50 m2 dans échoppe […]. (Sud-Ouest, éd. Gironde, 21 août 1996, K [Petites annonces immobilières, rubrique Echoppes].)

6. echoppes / B[ordeau]x St Bruno à v[endre] échoppe 100m2 / séj[our] 50 m2 […]. (Sud-Ouest Dimanche, 14 novembre 1999, 51.)

7. […] ce fut moi qui, à la belle saison, allai le retrouver à Talence. Il y avait pris pension chez une veuve dans une de ces maisons sans étage que les Bordelais appellent échoppes. (Fr. Mauriac, Un adolescent d’autrefois, 1982 [1969], 134.)

8. […] ces maisons basses du quartier Mériadec, qu’on appelle à Bordeaux des « échoppes ». (A. Blondin, Quat’ Saisons, 1989 [1975], 135.)

9. Hormis les immeubles du centre, Bordeaux était alors construit uniquement de ce qu’on appelle localement des échoppes, ce qui ne désigne pas, ainsi que communément, des boutiques, mais des sortes de petites maisons, la plupart à un étage [sic], modestes et serrées les unes contre les autres en façade, avec chacune son jardin derrière. Ce n’est pas le seul cas, dans la langue populaire de la Guyenne, où le sens d’un mot reflète encore aujourd’hui, depuis le quinzième siècle, la diffraction sémantique anglaise. (R. Boussinot, Vie et mort de Jean Chalosse, moutonnier des Landes, 1976, 32.)

10. Rues tristes et monotones […], rues bordées d’échoppes […]. Les échoppes, ce sont des maisons typiquement bordelaises, de plain-pied, avec un couloir central, le plus souvent carrelé, afin de maintenir quelque fraîcheur durant les jours d’été. De part et d’autre, s’ouvrent les deux chambres principales qui donnent, chacune, par une fenêtre aux volets de bois, sur la rue. Puis viennent deux pièces sombres. Deux autres, enfin, prologées par une véranda et un office, qu’on appelle ici souillarde*, ouvrent sur un petit jardin qui représente à peu près la superficie de la maison et qui est séparé des jardins voisins par un mur de brique fleuri de giroflées ou de poiriers en espalier. (B. Delvaille, Bordeaux, 1985, 66-67.)

11. Bordeaux est comme une ville posée sur un socle ; de hauts immeubles alternent avec des maisons basses, sans étage, d’un gris foncé, qu’on appelle des « échoppes ». (J. Cayrol, Les Châtaignes, 1986, 69.)

12. Du xixe siècle enfin, [datent] les innombrables « échoppes » qui cernent le centre-ville [de Bordeaux]. Sous ce nom se cachent non pas des boutiques, mais d’humbles maisons sans étage typiquement bordelaises. […] La ville en compte en exactement 10 937, qui font le bonheur des retraités et des jeunes couples, mais sont trop souvent défigurées par des adjonctions de leurs modernes propriétaires. (François Dufay, Le Point, 21 janvier 2000, 60.)