◆◆ commentaire. Lexie complexe – où rondes précise que les pommes de terre sont entières, non coupées en morceaux – bien établie dans le français de deux aires orientales : l’une septentrionale, englobant la Franche-Comté (dep. 1929, BoillotGrCombe) et qui se prolonge en Suisse romande (où cet emploi est attesté dep. 1832 « Nous appelons […] les pommes de terre en robe de chambre, pommes de terre rondes » GuilleNeuchâtel, 173) ; l’autre méridionale, comprenant la Drôme, l’Ardèche et le Velay (dep. 1992 seulement, MazaMariac). Cette configuration suggère qu’on a affaire à une aire brisée anciennement centrée sur Lyon, avec évidement subséquent du centre directeur et des zones intermédiaires. Cette interprétation est confirmée par l’unique mais indéniable témoignage concernant Lyon (Salmon 1995, sans ex. écrit), qui indique que l’effacement de la partie centrale de l’aire originelle n’est pas encore tout à fait achevé. La quasi totalité des linguistes – sauf FréchetAnnonay – qui ont étudié l’usage décrit ci-dessus ne l’ayant pas expliqué par le « substrat dialectal » (significativement, nombre de rubriques étymologiques sont inexistantes ou vides de toute vue d’ordre historique ; v. bibl.), on croira d’autant plus fermement qu’on a affaire à une innovation régionale purement française, relativement ancienne (sans doute antérieure au 19e siècle), mais sans attache spéciale avec les parlers ruraux déclassés. On en conclura que les patois – ceux de Giron (Ain) ou de La Louvesc (Ardèche) près d’Annonay, par exemple (v. respectivement DuraffGloss, § 8264 et DufaudLLouvesc 1986, 291) – ont calqué la lexie propre aux modalités régionales du français. Du coup, l’attestation relevée par DuraffGloss dans l’Ain, dans la première moitié du 20e siècle, peut être utilisée comme un témoignage supplémentaire montrant que les deux aires d’aujourd’hui n’en firent autrefois qu’une. Au Québec, où patates rondes "patates bouillies" est courant (v. DHFQ 1998, syntagme non daté), il s’agit d’une création indépendante.